[Pkg-isocodes-devel] Curso Avanzado para Profesionales de Restaurantes y Chefs

[Silvia Gast en Mexico]

Cocina: Su Control como Punto de Venta

¿Cuál es el reto de los chefs en la actualidad y como gestionar un restaurante hoy?

La industria de mayor crecimiento sin lugar a dudas es la "Restaurantera", indistintamente de su estilo, tamaño, ubicación u oferta gastronómica. Éste crecimiento "obliga" a los propietarios o dueños de los mismos, a los Chefs, directores o gerentes A y B a ser innovadores, a buscar en todo momento una identidad propia en su cocina 

Hoy el comensal busca algo más que la presentación de un "platillo" [sabor, textura, color] y al mismo tiempo una cocina dinámica, flexible y cambiante.
Conozca de la mano de una Asesora Culinaria Internacional los aportes que su cocina debe asegurar para mantenerse en el gusto de su clientela, en la dinámica propia de su estilo pero sobre todo, ver la producción y elaboración de alimentos como un Punto de Venta, donde el retorno de su inversión es la "satisfacción de sus clientes y accionistas"

Los Chefs y Profesionales de A y B pueden ser los mismos, pero lo que es, la realidad es que cada uno está en nichos diferentes, unos platos necesitan más atención que otros, mas aplicación de técnicas de mayor o menor complejidad, pero en todos ellos hay que poner especial atención en la manipulación del producto para lograr un buen plato, con técnica, ejecución e ilusión.

Dedicarse a la cocina es sinónimo de mucha responsabilidad y de lograr ser totalmente idílico ante la sociedad, ha tenido la madurez y evolucion la ha hecho más exigentes en la calidad, presentación y creatividad de los alimentos.

Todos los restaurantes tienen algo que enseñar, y algo que aprender. Por ello el Profesional Culinario deberá actualizarse permanentemente y no quedarse varado.  Automáticamente se creará una mejor relación entre el cliente y el centro de consumo.

Contacta a tu Ejecutivo: 
Lourdes Ruiz
email: gerencia at ejemex.com
Conm:(229)935.6000 Ext.108 
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